La tradicional Calle del Sabor inicia una nueva etapa en el centro de Cali. Pues desde este 12 de diciembre, este corredor cultural se reubicó calle 11 entre carreras 3 y 4, en inmediaciones de la Plaza de Cayzedo, una de las zonas con mayor tránsito peatonal y actividad comercial de la ciudad.
Este traslado hace parte de un proceso de reorganización debido al riesgo de colapso de uno de los edificios aledaños a la calle 10 donde se realizaba desde su fundación.
Según informó el Alcaldía, la nueva ubicación también permitirá una mayor visibilidad de la oferta gastronómica y una mejor articulación con el centro histórico, lo que podría traducirse en un aumento de visitantes y clientes, especialmente durante las jornadas laborales y los fines de semana.
“Todos los cambios en un inicio pueden ser traumáticos, pero hemos trabajado con la comunidad, artistas y comerciantes, nuestra idea es que con su ayuda y con la Administración Distrital, Corpo Salsa y Sabor pueda garantizar las medidas mínimas para que la Calle del Sabor se consolide en ese atractivo turístico que ya es reconocido a nivel internacional”, afirmó Brayan Medina, presidente de la Corporación Salsa y Sabor, organizadores de la Calle del Sabor.
Por otro lado, para los vendedores, el cambio representa tanto expectativas como inquietudes. Algunos consideran que el flujo constante de personas alrededor de la Plaza de Cayzedo puede fortalecer sus ventas, mientras que otros manifiestan preocupación por el periodo de adaptación y la respuesta del público en los primeros días.
“La Calle del Sabor ya es algo tradicional de Cali y estamos expectantes pues esto nos va a ayudar a generar empleo y a dinamizar las ventas, esperamos que se nos respete nuestro trabajo y que seamos tomados en cuenta”, dijo Fátima Hernández, vendedora del sector.
No obstante, muchos de los artistas y visitantes se mostraron inconformes debido al traslado, sin embargo, afirmaron que se inicia una nueva etapa y que solo el tiempo definirá cómo se desarrollará la Calle del Sabor en su nueva ubicación.
“Este cambio ha sido un poco brusco, pero debemos ensayar, pues todo tiene un comienzo y todo un final; como dice Héctor Lavoe ‘nada dura para siempre’”, dijo Arbey Cuadros, músico y bailarín asistente de la Calle del Sabor.
