Una de las cosas que más hace destacar a la región del Valle del Cauca es su gastronomía. La variedad de platos típicos, y la combinación de sabores, hace que muchos quieran degustar.
Si vienes a la región del valle, son muchos los platos típicos que no puedes dejar de probar. Aquí te los enlistamos para que conozcas más de la gastronomía valluna.
Sancocho de gallina
Es el plato más típico de Cali, y casi que todo colombiano lo conoce. Aunque es muy tradicional en todas las ciudades del país, en esta región varía por utilizar gallina en vez de pescado, o carne de res.
Además de eso, a la sopa se le incorpora plátano, papa, maíz, y yuca. Se suele acompañar con arroz y aguacate. Es ideal para pasar resacas y espantar las gripes más fuertes.
Cholado
Es una ensalada de frutas, a la cual se le añade hielo raspado, jarabe de frutas y leche condensada. Es uno de los postres más típicos y populares de Cali, y lo puedes encontrar en cualquier lugar.
Champús
Es una bebida caleña, hecha a base de piña y lulo (una fruta ácida que se encuentra en la región). Esta se complementa con otros ingredientes como canela, panela, clavos y maíz.
Queda como una consistencia espesa, pero muy refrescante. Según, su origen está basado en gastronomías indígenas, los que la hicieron destacar.
Aborrajados vallunos
Los aborrajados vallunos son uno de los platos más exquisitos y ricos de toda la región. Es un plátano crujiente con una bocanada de queso en el interior, que se derrite en el paladar.
Es uno de los más típicos de la zona, y casi que no lo encuentras en otras partes del país.
Pandebono
Es un delicioso pan que se prepara con almidón de yuca, fécula de maíz, y queso. Este proviene de San Agustín, Huila, y ha sido elegido en el 2024 como el mejor pan del mundo.
Finalmente, todos estos platos son las comidas más típicas de la región valluna, si vienes de visita o por asuntos de negocios, no puedes dejar de probarlos.
