Una denuncia ciudadana por presuntas fallas sanitarias en un reconocido almacén del nororiente de Cali motivó una inspección oficial por parte de la Secretaría de Salud Distrital, luego de que se advirtieran posibles irregularidades relacionadas con la cadena de frío, condiciones insalubres y la supuesta presencia de roedores en zonas de manipulación de alimentos.
La alerta fue emitida por un ciudadano que, a través de su testimonio, señaló deficiencias en las condiciones de higiene del establecimiento, las cuales representarían un riesgo para la salud pública. Según el denunciante, en el lugar se habría observado sangre en el suelo y un frigorífico que no cumpliría con los estándares mínimos de salubridad exigidos por la normativa vigente.
Las imágenes y señalamientos comenzaron a circular en redes sociales, generando preocupación entre los habitantes del sector y los consumidores habituales del almacén.
Se adoptan medidas sanitarias
Ante la gravedad de la denuncia, la Secretaría de Salud realizó una visita de inspección, vigilancia y control el viernes 6 de febrero, siguiendo los protocolos establecidos por el Invima y las autoridades competentes para establecimientos que manipulan productos cárnicos.
“Durante la visita se aplicaron los procedimientos correspondientes y los hallazgos derivaron en una sanción de seguimiento administrativo, con la formulación de planes de mejora en dos aspectos específicos”, explicó Carlos Pinzón, subsecretario de Salud Pública de Cali.
Como parte del procedimiento, la autoridad sanitaria solicitó la documentación relacionada con el manejo de productos cárnicos destinados al consumo humano, con el fin de verificar que los procesos de manipulación, conservación y comercialización se ajusten a la normatividad vigente.
De manera complementaria, se evaluaron las condiciones de las instalaciones, especialmente las asociadas a la cadena de frío y al sistema de lavado de recipientes utilizados para la manipulación de alimentos. En este punto, se emitieron recomendaciones orientadas a fortalecer los procedimientos sanitarios y garantizar un adecuado control de los productos desde su almacenamiento hasta su expendio.
En relación con la presunta presencia de plagas, la Secretaría de Salud informó que durante la inspección no se encontró evidencia de roedores, materia fecal ni de otro tipo de plagas en el establecimiento. No obstante, y teniendo en cuenta el contenido de la denuncia difundida en redes sociales, se dejaron recomendaciones preventivas para minimizar cualquier riesgo sanitario.
La entidad anunció que realizará una segunda visita de verificación en las próximas semanas, conforme al plan de mejora establecido, con el fin de constatar el cumplimiento de las acciones correctivas ordenadas y garantizar la seguridad sanitaria de los consumidores.
